| Képzés formája | |
| Képesítés típusa / végzettség | szakmai bizonyítvány |
| Képzést biztosító intézmény | |
| Képzés bemutatása | A konyhafőnök tanfolyam eredményes elvégzésével megszerezhető konyhafőnök OKJ szakképesítés munkaterületének rövid, jellemző leírása: A konhafőnök feladata a korszerű vendéglátás követelményeinek és a vendégek által támasztott követelményeknek betartása. Étlap, menü, napi ajánlatok, étrendjavaslatok összeállítása rendszerint a konyhafőnök felelősségi körébe tartozik. Szintén a konyhafőnök tanfolyam oktatási alkalmai során elsajátított és a konyhafőnökök mindennapi munkavégzése során használt kompetenciák: meglévő készletek felmérése, szükséges nyersanyagok megrendelése, előkészítése, feldolgozása. Végül a konyhafőnök egyik legfontosabb feladata a segédszemélyzet munkájának összehangolása és irányítása, a konyhai berendezések, kiszolgáló területek felügyelete. A konyhafőnök tanfolyam azonosító (OKJ) száma: 33 811 03 1000 00 02 A konyhafőnök tanfolyam elvégzésével megszerezhető képesítés szintje: középszintű OKJ szakképesítés A konyhafőnök tanfolyam felügyeleti szerve: Nemzeti Erőforrás Minisztérium A konyhafőnök tanfolyam során oktatott szakmai modulok: 6282-11 Konyhavezetés |
| Jelentkezés feltétele | Szakács végzettség ÉS 3 éves szakács gyakorlat, ezen kívül pedig az élelmiszeriparban megkövetelt egészségügyi munkaköri alkalmasság igazolása |


