Képzés formája | csoportos |
Képesítés típusa / végzettség | tanúsítvány |
Képzést biztosító intézmény | OKTÁV Továbbképző Központ Zrt. |
Képzés bemutatása | Engedélyszám: E-2020/000099 A tanfolyam célja, hogy a résztvevők alkalmassá váljanak állati fél testeket, negyed testeket testtájakra darabolni, húsrészeket csontozni, formázni, kivágni a megrendelő igénye szerint. Ismeri a technológiai műveletek szakszerű elvégzésének a hús minőségére gyakorolt hatását. végez. Szakszerűen és biztonságosan üzemelteti a daraboló, csontozó üzemi egyszerű gépeket és berendezéseket. A technológiai műveleteket vezetői irányítás és felügyelet mellett önállóan végzi. Ismeri és betartja a higiéniai, minőségbiztosítási, munkavédelmi-, tűz- és környezetvédelmi előírásokat. A képzés szakmai témakörei:
A tanfolyam sikeres elvégzése után a szakmai képzés követelményeinek igazolásáról a képző intézmény TANÚSÍTVÁNY-t állít ki, melynek birtokában a résztvevő az állam által meghatározott vizsgaközpontban vizsgát tehet. |
Jelentkezés feltétele | Alapfokú iskolai végzettség (8 általános) és egészségügyi alkalmasság |