Államilag elismert pálinkakészítő tanfolyam

Pálinkakészítő

Programkövetelmény azonosító száma: 07214018

Mivel is fogsz foglalkozni Pálinkakészítőként? 

A pálinkakészítő pálinkafőzéshez, készítéshez értő, a szaktechnológia alkalmazásában jártas szakember. Elvégzi az cefrekészítést és erjesztést és a kierjedt cefre kezelését, lepárlását, a köztestermék - nyers párlat kezelését, érlelését, az elkészült pálinkát, - gyümölcs- vagy borpárlatot - a piaci igényeknek megfelelő formában palackozza. Kezeli és működteti a pálinkafőzési műveletekhez tartozó gépeket és berendezéseket. A szaktechnológia során szükséges laboratóriumi alapvizsgálatokat elvégezi, méréseinek eredményét értelmezni képes, a szükséges technológiai lépéseket mérési eredményei alapján megtervezi, végrehajtja. Ismeri és alkalmazza a jövedékitermék, adózásra, elszámolására vonatkozó hatályos jogszabályokat, rendelkezéseket. Szakmai alapismeretei alapján pálinkakóstolót, -bemutatót tart. Munkája során a gazdaságossági elvek, minőségbiztosítási, élelmiszerhigiéniai, technológiai, tűz- munka-és környezetvédelmi és egyéb vonatkozó előírások betartásával, a jó gyártási gyakorlat (GMP) szemléletével végzi. 

Előnyök a számodra

•  Rugalmas képzési forma dolgozóknak, családosoknak online oktatási anyaggal.
•  Oktatóink a szakmai tudás mellett az oktatásban is tapasztaltak.
•   A szolgáltatók részünkre küldött állásajánlatait első kézből láthatod így a tanulmányaid  befejezésekor már akár vonzó munkalehetőséget is kaphatsz.

Válogatás a tanfolyam témaköreiből

• A pálinkafőzés alapanyagai. Az alapanyagok minőségi és mennyiségi átvételére vonatkozó előírások.
• A gyümölcs feldolgozás, cefrekészítés gépei, berendezései. 
• A technológiában alkalmazott segéd, adalék és kezelőanyagok felhasználásának okai, használatuk, adagolási normáik.
• A cefrék és egyéb párlási alapok összetétele. Az erjedés során lejátszódó kémiai, biológiai folyamatok, az erjedés lefolyásának dinamikája. A cefre- és az egyéb párlási alapok kezelésének, párlásra előkészítésének technológiája, módszerei. Az erjesztés irányítás technológiája, módszerei.
• A lepárlás elve, folyamata, technológiái. A különböző lepárlók részei, működése. Az elő, közép és utópárlat elválasztás jelentősége. A párlat finomítás technológiája.
• A pálinkák analitikai összetétele, aromakomponensei, az érlelés, pihentetés alatt végbemenő fizikai és kémiai változások. A párlatok organoleptikus vizsgálatának menete, értékelési módszerei.
• IA pálinka tisztítási, stabilizálási metódusok
• A párlatanalízis vizsgálati módszerei, azok kémiai háttere.
• A HACCP rendszer alapelvei, alkalmazásának módja, az online HACCP (eHACCP) adta lehetőségek. A pálinkafőzésre vonatkozó Jó Termelési Gyakorlat (GMP).
  És még sok érdekes téma.

Ajándékok tanfolyamainkon végzettek részére

• A tavasszal és az ősszel induló csoportok esetében is, a tanfolyamot elvégzők között kisorsolunk egy főt, aki visszanyeri a tanfolyam, általa befizetett elméleti oktatás díját. Legyél Te az a szerencsés, aki a megszerzett tudás mellé még a tanfolyam oktatási díját is visszakapja.
• Az oldalról történő jelentkezés esetén 5.000 Ft értékű kupont adunk ajándékba, amelyet barátaid ismerőseid vagy Te is felhasználhatsz korlátlanul egy következő tanfolyamra történő jelentkezés esetén. Ezt a kupont akárhányszor tovább adhatod, hogy ismerőseid rögtön kedvezménnyel jelentkezhessenek tanfolyamainkra.
• Könyvelő cég ajánlásával segítjük a vállalkozásindítást, az ajánlott cég pedig kedvezményben részesíti a nálunk végzett résztvevők.

Fizetési könnyítések

• Nincs regisztrációs díj.
• A díjak fizetése havi kamatmentes részletekben is történhet.
• Tanfolyami résztvevőink az egyszerűbb ügyintézés érdekében simplePAY-en keresztül, vagy átutalással, esetleg csekken is rendezhetik befizetéseiket.
• Nálunk nem kell megjegyezned a befizetéseid időpontjait, mert erről is mindig időben tájékoztatunk e-mailben és SMS-ben.